Cách làm bánh canh chả cua

– Chọn loại bánh canh làm từ bột gạo.

– Dùng tay gỡ bánh canh tơi thành từng sợi rồi để nguyên, không cần trụng qua nước sôi.

– Chặt nhỏ xương hẽo rồi rửa thật sạch bằng nước lạnh pha muối, sau đó để ráo.

– Ngò rí, hành lá cắt nhuyễn.

– Thịt nạc cua sau khi bỏ xương, thì đem xé nhuyễn.

– Hành tím, hành lá bằm nhuyễn.

– Trộn thịt nạc cua cùng giò sống, chút dầu chiên, hành tím, hành lá cho thật đều.

– Thêm vào hỗn hợp chút tiêu, đường, nước mắm sau đó vo thành viên tròn, và lăn qua lòng đỏ trứng gà.

– Cho gạch cua cùng dầu chiên xào qua cho ra màu đỏ, rồi trút vào nước lèo.

– Sau khi đun nước sôi thì nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi thả chả cua vào.

– Thả bánh canh vào nồi nấu đến khi bánh chín, thì múc ra tô.

– Dùng nóng bánh canh với tiêu, hành lá, ngò.

Bánh canh chả cua có hương vị vô cùng đặc trưng và quyến rũ, chỉ thưởng thức một lần cũng rất dễ “nghiện” đó nha, cùng chế biến để thưởng thức với gia đình thì tuyệt biết bao.